Restaurant Thaller

Wer Lust auf eine kompromisslose BIO Linie, eigene hochwertige Produkte aus dem „Gäste“-Garten und nachhaltige Lebensmittel treuer Lieferanten aus der Region hat, ist hier genau richtig.

Seit 1882 steht das Wirtshaus der Familie Thaller hier in der Marktgemeinde St. Veit in der Südsteiermark. Und das Wesentliche hat sich nicht verändert, seit damals. Das Fleisch kommt noch immer aus der Region, ebenso wie die Fische – sofern diese nicht ohnehin aus dem Teich im Garten stammen. Wo übrigens auch der Großteil des Gemüses wächst.

Diese eigenen Produkte, sowie Produkte ihrer Lieferanten können auch im Hofladen der Familie gekauft werden. Norbert Thaller ist hier groß geworden. Er hat seine Lehre hier absolviert und danach den Betrieb seiner Mutter übernommen. Keine Wanderjahre durch die Sternegastronomie, keine großen Namen im Lebenslauf. Dafür die Erkenntnis, dass Heimat viel mehr mit Tiefe zu tun hat als mit Enge. Und dass es die Rolle eines guten Kochs ist, seine Heimat authentisch abzubilden. Daraus entsteht eine Küche mit einem unverwechselbaren Gesicht. Und mit einer Geschichte.