Buschenschank und Weingut Trummer

Družina Trummer raje vzame stvari v svoje roke. Zato ohranjajo velikost družinsko vodene kleti in vinske konobe obvladljive. Le tako lahko sami zagotovijo najboljšo kakovost – od trgatve grozdja do klobase za Buschenschank, ki je narejena iz mesa iz lastnih prašišč prostega razpona. Ker izdelava izdelkov, ki so zelo blizu naravi, ni le osebna skrb družine – to je tudi razlog, da se številni njihovi dolgotrajni gostje in stranke vedno znova vračajo v klet in Buschenschank na Pessabergu.

Sorte.Tipično. Trummer vina so sortna vina, razvrščena po sortnih tipih. V različnih aromah, ki jih posamezne sorte grozdja naravno – genetsko določene – prinesejo s seboj, nebebellizirane in čiste. Svobodnejši, polnejši in bolj tipična sorta se lahko razplete, bolje je vino. Moral bi okusiti, da bi lahko imel kaj povedati.

Poleg vin so v Buschenschanku na voljo tudi klasike iz lastne proizvodnje. Kruh in pecivo pečemo neposredno v kleti. In specialitete klobase, slanine in surove šunke so narejene iz mesa lastnih prašiči, ki se hranijo na kmetiji v zunanjem ogradi. Sir, solate in druge sezonsko izmenično vegetarijanske jedi zaključijo raznolik jedilnik.