Schweinzger Nudeln

Družina Schweinzger vodi majhno družinsko kmetijo. Z družino trenutno na kmetiji živi več kot 3700 koč, ki proizvajajo prosta jajca za Toni’s. Prav tako se uporabljata kmetijstvo in gozdarstvo. Že nekaj let je poleg jajčeca prostega dosega poudarek na proizvodnji testenine. Medtem je bila polovica izdelkov podeljenih na testenine Kaiser 2019 in 2020. Za proizvodnjo testenin stoji kmetica Nina Schweinzger, ki je takoj po študiju v Gradcu pridobila ogrado v poslu staršev. 

Poleg lastnih jajčec proste ponudbe podjetja se večinoma izdelki iz regije uporabljajo za proizvodnjo testenine. Za .B iz Traussner Mühle v Ehrenhausenu, divji česen iz Murauena, gobe iz gozdov hribovite pokrajine v Vulkanlandu in zelišča z našega lastnega vrta. Trajnost in regionalnost sta buzzwords, ki je značilna za proizvodnjo.